บทความน่าอ่าน

กินผักแบบปราชญ์ชาวบ้าน โจน จันได แบบไหนที่ปลอดภัย และดีกับตัวคุณ

15 เมษายน 2563

 “โจน จันได” เชื่อว่าหลายคนเคยได้ยินชื่อนี้ เขาคือผู้ชายที่สอนคนให้สร้างบ้านดิน ชวนคนให้กินอาหารที่ทำเองปลูกเอง แถมยังทำเรื่องใหญ่ที่ไม่มีใครคิดทำ อย่างการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์เพื่อเป็นสมบัติแก่คนไทยต่อไป แต่ที่สำคัญคือการเป็นแรงบันดาลใจให้กับคนยุคใหม่ลองถอยชีวิตกลับไปมีความสุขกับธรรมชาติ จนถึงขนาดถูกเชิญให้ไปพูดตามเวทีระดับโลกมาแล้วหลายครั้ง ดังนั้นเมื่อเราถามคุณโจน จันได ถึงเรื่องการกินผักผลไม้ ที่ตอนนี้หลายคนอาจกำลังกังวลว่าจะกินดีไหม ทั้งที่รู้ว่าดีต่อร่างกาย แต่ข่าวการใช้สารเคมีก็น่ากลัว คุณโจน จันได ก็ได้ให้คำแนะนำ และทางออกสำหรับเราทุกคน ตามมาฟังกัน

อ่านต่อ >>>

5 เหตุผลบอกลาความคิด “ก็รู้ว่าผักมันดี แต่ไม่กิน”

15 เมษายน 2563

ทุกวันนี้คนไทยกินผักและผลไม้น้อยยยยย..มาก เฉลี่ยแค่วันละ 186 กรัมเท่านั้น ทั้งๆที่องค์การอนามัยโลก( WHO) แนะนำว่าคนเราควรกินผักผลไม้ อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ใช่ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้กิน วิชาสุขศึกษา คุณครูพ่อแม่ผู้ปกครอง นักวิชาการ หรือใครๆ ก็บอกว่า กินผักเยอะมันดีมีประโยชน์ แต่เชื่อเลยว่า จะต้องมีคนตอบว่า “ก็รู้ว่ามันดี แต่....”   ไม่ว่าเหตุผลของแต่ละคนคืออะไร แต่ยังไง เราก็...ยังอยากให้คุณกินผักอยู่ดีนะ

อ่านต่อ >>>

แนะนำเทรนด์ใหม่ กินผักให้ได้ตามฤดูกาล

15 เมษายน 2563

หลายๆคนพอจะกินผักผลไม้ ก็มักเลือกกินแต่ชนิดที่คุ้นเคยหรือตัวเองชอบ กินเมนูซ้ำๆ เดิมๆ อย่าง มื้อประจำต้องผัดกะเพรา ราดหน้าทีไรมีแต่คะน้า พาไปกินอาหารจีนถามหาแต่กวางตุ้ง ฯลฯ ซึ่งการกินผักนั้นดี แต่ถ้าเป็นผักชนิดที่ไม่ได้ปลูกได้ตามฤดูนั้น อาจจะเป็นผักและผลไม้ที่น่าสงสัยว่าจะผ่านสมรภูมิปุ๋ยเคมีและสารกำจัดศัตรูพืชมานับไม่ถ้วนหรือเปล่า เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สวยและเจริญงอกงามดี โดนเร่งเก็บเกี่ยวให้ทันกับความต้องการของตลาด ทำให้ผู้บริโภคอย่างเราต้องเสี่ยงกับการได้รับสารตกค้างเข้าร่างกาย จนอาจเกิดอันตรายตามปริมาณความมากน้อยของสารพิษที่ได้รับ

อ่านต่อ >>>

ทำไมต้องผลักดันให้ผักนำ

15 เมษายน 2563

เราถูกบอกมาตั้งแต่เด็กแล้ว ให้กินผักเยอะๆ กินแล้วดีมีประโยชน์ แต่ไม่น้อยก็รอดพ้นวัยเด็กมาโดยไม่ต้องกินผักก็ได้ และยังบอกว่า นี่ไงไม่กินก็ไม่เห็นเป็นอะไร และที่เขาว่าดี ก็เหมือนจะรู้นะแต่น่าจะอ้ำๆอึ้งๆเมื่อให้บอกว่า มันดียังไงกันแน่ มานี่มา จะพาไปดูว่า การกินผักที่บอกว่าดี มีดีอะไรบ้าง  

อ่านต่อ >>>

5 วิธีลดเสี่ยงสารเคมี ที่จะทำให้คุณกินผักได้ปลอดภัยแถมได้ประโยชน์

13 เมษายน 2563

ผักและผลไม้ เป็นอาหาร 2 หมู่ ในอาหารหลัก 5 หมู่ของไทย แม้ว่าการกินผักและผลไม้ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคและความเสื่อมสภาพของเซลล์ แต่ถ้าจะให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรจะเลือกรับประทานผักและผลไม้ให้ถูกวิธี ซึ่งมีสิ่งที่ควรคำนึงถึง ดังนี้

อ่านต่อ >>>